Chủ nhật, 19/9/2021 | 00:21 GMT+7

Contact

Điện thoại:
(+84) 243 9412852

Email:
info@ndh.vn

Người Đồng Hành là Chuyên trang Thông tin Tài chính của Tạp chí điện tử Nhịp Sống Số theo Giấy phép số 197/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 19/04/2016. Ghi rõ nguồn “Người Đồng Hành” khi phát hành lại thông tin từ cổng thông tin này.

Kết quả kinh doanh quý II/2021 Nhìn lại kinh tế 6 tháng đầu năm 2021 Lạm phát - mối lo mới của thị trường thế giới Đầu tư hạ tầng vùng ĐBSCL
Thứ ba, 7/9/2021, 20:20 (GMT+7)

Chanh ngón tay có tép tròn giống trứng cá muối Caviar ở Australia

Phương Kim (Theo The Guardian) Thứ ba, 7/9/2021, 20:20 (GMT+7)

Australia có nền ẩm thực rất phong phú. Trong đó, xứ sở chuột túi sở hữu một giống chanh độc lạ nhất thế giới và cũng mang lại giá trị kinh tế cao nhất thế giới – quả chanh ngón tay, không phải chanh tròn màu xanh hay chanh bầu dục màu vàng như chúng ta vẫn thấy.

Hình thù kỳ lạ nhưng rất thu hút

Loại chanh này có tên khoa học là Microcitrus Australasica thường chỉ có ở vùng nhiệt đới thấp giáp biển thuộc các tiểu bang Queensland và New South Wales của Australia. Lá của chanh ngón tay rất nhỏ, hoa thì màu tím nhạt chứ không phải màu trắng như chanh thường. Cây chanh ngón tay trưởng thành có thể cao đến 7m và cho ra những quả hình trụ, có thể hơi cong dài tối đa khoảng 8cm.

Vỏ chanh ngón tay mỏng và có nhiều màu sắc khác nhau như vàng, hồng, xanh lá cây, đỏ tía, tím... Tép chanh bên trong không dài và nhỏ mà mang hình dáng hơi tròn, được nhiều người ví như trứng cá Caviar vì rất mọng nước.

intro-160479589065-8194-1631013755.jpg

Chanh ngón tay là đặc sản của Australia. Ảnh: Shutterstock

Vì sao ngón tay đắt đỏ?

Hương vị của chanh ngón tay chính là yếu tố then chốt khiến giá thành của loại quả này trở nên đắt đỏ. Trang Finger Limes Fresh của Australia đang báo giá 1kg chanh có giá 30 USD nhưng ở thị trường Mỹ, tờ Mashed đưa tin, 1 pound chanh (tương đương khoảng 450g) đã có giá 150 USD.

Mùi quả chanh có sự pha trộn của cả chanh xanh và chanh vàng cùng một chút hương táo chín. Vị của chanh ngón tay thì rất đặc biệt, hơi chát và thêm một chút cay nên rất được các đầu bếp ưa chuộng như một loại gia vị để chế biến món ăn như ăn kèm sushi và sashimi, dùng với hàu sống hay rắc lên các loại bánh ngọt…

in-the-united-states-finger-li-5122-8107

Những tép chanh được ví như trứng cá muối. Ảnh: Shutterstock

Theo tài liệu ghi lại, chanh ngón tay đã xuất hiện từ khoảng 18 triệu năm trước và nhờ sức chịu đựng tốt mà phát triển mạnh mẽ trong những khu rừng nhiệt đới. Khi người châu Âu đến đây vào thế kỷ 18, rất nhiều cây chanh ngón tay đã bị đốn hạ để lấy chỗ làm nông nghiệp, chăn nuôi khiến loài cây gần như bị tuyệt chủng. Một số cây sống sót được trồng trong công viên quốc gia và giữ giống cho đến ngày nay.

Ngoài Australia, chanh ngón tay vài năm gần đây còn được nhân giống tại nhiều nơi trên thế giới như Mỹ, châu Âu, Thái Lan, Việt Nam... nhưng chưa nhiều. Đó là lý do khiến chanh ngón tay vẫn có giá rất cao trên thị trường. 

 

Đăng nhập bằng

Hoặc nhập

Thông báo

Thông báo

Hãy chọn 1 mục trước khi biểu quyết

Thông báo